Resep Membuat Bubur Ayam Sukabumi

Kalo kita jalan-jalan ke Sukabumi, pasti kita akan banyak menjumpai penjual bubur ayam dan memang Sukabumi salah satunya terkenal dengan bubur ayamnya. Bagi yang belum berkesempatan berkunjung atau merasakan nikmatnya Bubur Ayam Sukabumi, kali ini kami akan membagikan info Resep Membuat Bubur Ayam Sukabumi yang bisa dicoba dirumah dan dinikmati bareng keluarga tercinta.

Salah satu ciri khas dari Bubur Ayam Sukabumi adalah taburan Cakwe dan emping yang menambah rasa lezat pada bubur yang satu ini. Biar tidak penasaran, silahkan dicoba dan siapkan bahan-bahannya. 

Bubur Ayam Sukabumi

Bahan:

• 250 gr beras
• 2 ltr air kaldu ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam

Kuah:

• 1 ekor ayam kampung
• 750 ml air
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak untuk menumis
• ½ sdt lada
• ½ biji pala
• 3 sdm kecap manis

Haluskan:

• 8 bh bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 5 btr kemiri

Pelengkap:

• Ayam goreng, suwir-suwir
• 2 btg cakwe, iris tipis
• 1 btg seldri, iris tipis
• 50 gr kedelai goreng
• 100 gr krupuk merah/ emping
• sate rempela hati goreng

Cara membuat bubur ayam sukabumi :

1. Rebus ayam bersama air dan garam hingga ayam lunak, pisahkan kaldunya.
2. Bubur: masak beras bersama air kaldu ayam, daun salam hingga beras pecah, masukkan garam, masak terus hingga beras menjadi bubur dan agak kental. Bila perlu bisa tambahkan air.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, masukkan dalam rebusan ayam, rebus kembali ayam.
4. Masak hingga kaldu mendidih, tambahkan biji pala, lada, kecap.
5. Didihkan kembali, angkat ayam, sisihkan kaldu ayam.
6. Goreng ayam hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan.
7. Penyajian: taruh bubur dalam mangkuk, beri kuah, taburi cakwe, kedelai, ayam suwir, seldri, beri sambal dan kerupuk. Sajikan bubur dengan sate ampela hati.

Itulah Resep Membuat Bubur Ayam Sukabumi yang dapat kami sajikan pada kesempatan kali ini, selamat mencoba dan menikmatinya. Ingat takaran resep masakan diatas untuk 6 orang saja, bagi yang ingin membuatnya dalam porsi jumbo silahkan kalkulasikan saja. Jika memungkinkan sajikan dengan udang goreng mayonaise biar tambah lezat.